Elmali Köyü
Bu Sayfayi tam düzenlememiz icin Sizlerin Aile Resimleriniz gerekiyor. Resimleri gönderirken Resimlerde kimlerin göründügünü kisaca yazarsaniz iyi olur. Resimleri d.58@hotmail.de gönderebilirsiniz. www.elmali.org

Anasayfa Muhsin YaziciogluElmali Köyü Tarih Aileler Resimler Videolar DuyurularCanli SohbetZiyaretci Defteri Köse Yazilari Kültür Sanat Türkülerimiz Sivas Sofrasi BaglantilarIletisim

Sivas Kebabi

Sivas Kebabi Yemek Malzemeleri    

500 gr kusbası et
5 patlıcan
7 adet yesil biber
6 domates
1 iri soğan
1 kase maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
( koymasanızda olur domatesin rengine göre)

Yapilisi

Patlıcan alacalı soyulur iri iri doğranır yuvarlak sekilde. tuzlu suya konur.Biberler temizlenir yıkanır
domatesler yuvarlak kesilir aralıklı. Maydanoz iri kıyılır. Patlıcan yıkanır suzulur. Patlıcan ve biber bol yağda hafi kızartılır. Tencereye et alınır biraz su eklenir pisirilir 1 çorba kasığı yağ ile hafıf kavrulur soğan incecik kıyılır eklenir pisirilir. Patlıcanların yarısı dizilir. uzerine domates dizilir, onun uzerine biber dizilir. tekrar patlıcan ve domates sırayla dizilin en son maydanoz serpilir. Baharat ve tuz serpilir. 1,5 su bardağında sulandırılmıs salçalı su dökulur. Önce harlı sonra kısık ateste pisirilir.

   

Yazarlar